Archivo de la categoría: Delifunart

Huevos con todo en el Bar Txapela

El próximo jueves 30 de septiembre a las 20:30h daremos comienzo a una nueva época con la iniciativa www.huevoscontodo.com.

Para ello creemos que el bar Txapela, regentado por la familia Galparsoro en el corazón del pueblo de Igeldo, es el punto a partir del cual vamos a recuperar la noble costumbre de engullir unos buenos huevos fritos, una panceta como dios manda, una patatas de verdad, un buen lomo… ¡y así hasta la eternidad! ¡Y todo estupendamente regado con lo que cada uno quiera! Y por supuesto, pontificamos desde esta noble conjunción de aristócratas, que la condición sine qua non para tener un Huevos con todo redondo, cósmico y atómico será rematar la cena con un arroz con leche hecho con leche de Igeldo.

* * *

Obras son amores y no buenas razones, dijo Gila. ¡Gran verdad! En este club de glotones, amantes de los excesos corpóreos e intelectuales creemos entender que en cualquiera de sus variantes lo que trasciende de manera plena es el amor. El amor por la cosas bien hechas. La divagación mental tiene que concretarse en un “algo” y si ese algo nos lo podemos zampar para honrar a la Humanidad mejor que mejor.

Con ese propósito nos vemos inmersos en una empresa de características morales sin precedente en la historia humana-simiesca de San Sebastián y territorios aledaños (isla de Santa Clara incluída): la reinstauración del “huevos con todo”.

¿Qué es un “huevos con todo”?

Pues lo que el mismo nombre dice, huevos fritos que van acompañados de un ejército de delicias dispuestas a hacer reventar la métrica colesterólica, así como acercar los placeres celestiales que los humanos de bien, de vez en cuando, podemos alcanzar.

La cuestión no es baladí. Se trata de abordar, una vez más, algo esencial: debemos entender y gozar de las cosas fundamentales del buen yantar y unos buenos huevos fritos con “lo-que-sea” es algo que la Carta de los Derechos Humanos y tratados internacionales debieran contemplar.

Para iluminaros y guiaros en la oscuridad que os rodea hemos creado La Meca, el Vaticano, la zona cero, la cuna de la civilización occidental-glotona que deberá recordar la fecha del 30 de septiembre de 2010 como el comienzo de una nueva era: la del “Huevos con todo del Txapela”. Todo aquel que se considere morro fino, gourmet, glotón y amante de la buena vida deberá subir indefectiblemente al pueblo de Igeldo. Desde allá, en lo alto de monte y tras zamparse y rebañar todo, saldrá del Txapela y mirando al horizonte, con las vistas al cantábrico (si puede ser un día de tormenta mejor), se creerá dueño y señor de una verdad, La Verdad.

El mundo ha de mirar a Igeldo. Y el Txapela es La Verdad, por sus huevos.

Post escrito en The Glutton Club

Huevos con todo | web | Twitter

Crédito fotográfico Iñaki Rodríguez

DeliFunArt: año 2

Servidor, Nacho, Andoni y Andoni. Foto: Gonzalo Iza.

El tiempo pasa volando, pero afortunadamente nos pilla trabajando. Es más, nos pilla en un momento de gran tensión. Un momento de tensión que a mi particularmente me gusta. Nos va la marcha y estamos trabajando para asentar los proyectos de DeliFunArt así como The Glutton Club, Pintxos&Blogs y Musika Parkean. ¿Eso qué significa? Pues que mientras no consigamos ser hijos de Botín ya estamos planificando y cerrando cosas para 2011, porque el día tiene las horas que tiene y don Andoni, don Ignacio y servidor seguimos teniendo dos manos y el mismo gramo de materia gris que hace dos años.

A tope de trabajo, pues, una de las novedadades que cambiará sustancialmente el panorama de nuestro modo de trabajar será la constitución de The Glutton Club en asociación sin ánimo de lucro, que además de las actividades gastronómicas aglutinará Pintxos&Blogs y Musika Parkean. Y las iniciativas que vengan detrás relacionadas con la buena vida. Tenemos más proyectos en pañales, pero ahora es hora arrejuntar ciertos mimbres, pero más pronto que tarde estaremos de nuevo con más proyectos. Nos vamos a Zaldibia, al centro Goizane, y este año tiene que ser el de volver a las raíces de lo que siempre hemos querido hacer: zambullirnos en diseñar nuevas estrategias competitivas con todos los agentes relevantes del medio rural que vean en el mercado oportunidades que abordar, y mover Roma con Santiago para aplicar las lecciones extraídas en Quesos Aranburu a una escala superior. Además de esos cambios de organización, este tercer año que comenzamos va a ser más que interesante porque en mi caso va a desembocar en cambios importantes en el plano profesional.

Durante este segundo año donde hemos desarrollado más proyectos de DeliFunArt, más allá de Quesos Aranburu, así como de la creación de Pintxos&Blogs, The Glutton Club y Musika Parkean he extraído una lección que creo la tenía bastantate clara, pero que al diseñar y ejecutar una iniciativa ,te das cuenta de lo siguiente: la clave son las personas y el arte radica en relacionarse y mantener vivas las relaciones. Suena muy jesuitino y en realidad así es, pero para los que nos siguen directa o indirectamente pueden ver con luz y taquígrafos que nuestras iniciativas son cúmulos de gentes. No somos músicos que componen, ni pintores que pintan, nosotros juntamos gente. Así que incluso para diseñar “un producto”, un “algo”, en las conversaciones previas ya hay gente, siempre hay gente. Mi gratitud, por ello, es para un número de gente ingente que nos ha ayudado de una u otra manera, así como a todos los medios de comunicación donde hemos tenido una acogida impresionante. También lo es para quienes nos han torpedeado y los que lo siguen haciendo. En las guerras se extraen lecciones de todos los bandos participantes; los propios, los aliados y los enemigos.

Empero, no puedo sino agradecer el trabajo y la infinita paciencia de aquellos que me tenéis que aguantar asiduamente en los diferentes proyectos. Muchas veces me cago en vuestros muertos, pero os quiero y los proyectos salen adelante, que es lo que cuenta. Gente cercana a la cual sobreexploto, Iñaki Rodríguez, nuestro designer in residence y Salsero Mayor del Reino, y  Andoni Beriain, aprendiz aventajado con arranque.

Iba a pedir que ojalá ampliasen, no sé quién, las horas del día, pero no. Con las que hay algo haremos. Dicho lo cual, seguiremos viviendo muy bien e intentaremos salvar a la Humanidad desde el ámbito del comercio y el bebercio, como hemos hecho hasta ahora. Ha sido un placer que nos conozcan.

NOTA MENTAL: hace dos años la gente que nos decía que Andoni y yo teníamos “pajas  mentales” en la cabeza debido a nuestras ideas de estrategia en el medio rural, la consideración de estrategias de difereciación para los pequeños productores, desarrollar nuevas capacidades, apostar por  reforzar las marcas personasles así como las ‘marcas país”, etc.. Ésa misma gente hoy nos dice, ¿acusa?, que somos demasiado pragmáticos. Yo creo que somos los mismos y estoy convencido de que ese discurso es de gente  mediocre que nunca ha hecho el más mínimo esfuezo de replantearse ciertos esquemas.

Estrenamos web en The Glutton Club

Damas y caballeros, estimados lectores, amigos asistentes a los saraos, distinguida nobleza, pueblo soberano, H.M. Queen Elizabeth II,

Hoy, 24 de febrero de 2010, vuelve a ser un gran día para todos los amantes de la buena vida y muy en especial para The Glutton Club. Tras varios meses de arduo e incansable trabajo, ha llegado la hora de presentar la nueva cara de The Glutton Club ante el más respetable de los públicos.

Tienen ante sus ojos una nueva obra del Gran Almirante Ignacio de Rodríguez, que ha estado dirigiendo la expedición de esta nueva página web. Así pues, en esta nueva singladura volveremos a contar con su virtuoso don de plasmación de las más extrañas y estrambóticas ideas de Sir Anthony Worldgate, Marquis von Altafulla y Count van der Maza, a los que además se han unido el Duke of Lapice y el Marquess of Plazaola, en un gesto que además de honrarles les pone en el punto de mira del loquero más próximo.

Para aquellos pobres desdichados y desnortados que no hayan oído hablar de nosotros, les debemos decir que esto no es más que una reacción a la necesidad de ahondar en los conocimientos y sabiduría de la cultura gastronómica. Como ya dijimos cuando presentamos esta asociación de vividores, allá por noviembre de 2009:

El objetivo principal de The Glutton Club es crear y desarrollar un grupo de gente apasionada en torno a todos los aspectos de la gastronomía (en sentido amplio, cultural) y con la vocación establecer una relación dinámica desde lo social a lo gastronómico y viceversa.

Como nos gusta comenzar la casa por los cimientos entederán que esto es un proceso laborioso que nos llevará a la salvación del mundo y cuyo peaje será el aumento corpóreo (moderado o acelerado). Para ello iremos dando buena cuenta de nuestras siguientes andanzas e iremos dando contenido a la web que tienen delante. Empero, como esto se trata de un periplo grupal para goce y disfrute de nuestro espíritu, sepan que no sólo contamos con nuestros inmensos egos para disertar y pontificar y confiamos en la aportación y colaboración de quienes tengan a bien sumarse a esta batalla y narrar de primera mano sus experiencias gastronómicas. La valentía de dar un paso adelante será recompensado con un título nobilirio a la altura del ilustre personaje.

Otro de los pasos fundamentales que daremos en The Glutton Club en los próximos meses consistirá en la creación de una asociación cuyo proceso tediosamente burocrático ya hemos puesto en marcha. De esa manera intentaremos abrir la puerta al mayor número de personas e instituciones posibles.

No quisiéramos concluir el artículo sin invitarles a la cata comentada de vinos DO Rías Baixas que dirigirá el inefable sommelier de Akelarre, Anartz Fernández, en la insigne Cofradía Vasca de Gastronomía. Eso será mañana, jueves 25 de febrero, a las 20:00.

¡Nos vemos en la cata y en los siguientes saraos!

¡Un placer que nos conozcan!

Crédito fotográfico: The Glutton Club

Este post fue publicado en The Glutton Club

Entrevista a Atxen Jiménez, dueña del Túbal

Dentro de nuestro programa de autoformación y cultura “conozca las joyas que le rodean”, visitamos el sábado pasado uno de los restaurantes con mayor renombre de toda Navarra: el Túbal de Tafalla (Link |  Mapa).

A estas alturas sobra decir que nos pusimos moraos de platos como la “ensalada de perdiz con jabugo y micuit”, el “milhojas de patatas y foie con salsa de Sauternnes”, el “corderico al chilindrón como lo hacía mi madre” (!) y otras tantas delicias de la tierra. Pero como el pisuerga pasaba por Valladolid, aprovechamos el viaje (y que habíamos comprado un nuevo micrófono lavalier aquel día por la mañana) para grabar una video-entrevista a Atxen Jiménez, la mandamasa de este establecimiento con gran solera y proyección dentro y fuera de la comunidad, reina indiscutible de la gastronomía navarra.

Sir Anthony, Atxen y un servidor

Como bien dice el Conde en el video: amenazamos con volver. No será hoy ni mañana, pero cualquier día, cuando menos se lo esperen: sucederá.


Sitio web del Túbal  |  Link
El video, en YouTube  |  Link
Fotografías, en Flickr  |  Link

 

Etiqueta Negra: el retorno

Hace justo once meses, el 1 de diciembre de 2008, comenzó la andadura de Quesosaranburu.com. Y también hoy se cumplen cuatro meses desde que se agotó la serie limitada y numerada de los 100 quesos Etiqueta Negra con la que DeliFunArt inició la misión de poner en valor el patrimonio gastronómico de nuestra tierra.

Dado el indudable éxito que cosechó la primera experiencia, hemos decidido repetir la misma iniciativa: a partir de hoy, 1 de noviembre, venderemos en exclusiva en internet 100 de los mejores quesos elaborados por los artesanos J Aranburu Elkarte, que han pasado las catas de la Asociación de Pastores Artzai-Gazta obteniendo el máximo calificativo de la Denominación de Origen Queso Idiazabal: la Etiqueta Negra o Latxa-Gazta.

Como en la anterior temporada, cada queso viene acompañado de una carta firmada y numerada a mano por Jesús Aranburu, el artesano quesero que los elabora, y envasado al vacío dentro de una elegante caja negra que es exclusiva para los quesos que obtienen esta categoría.

Si quieren hacerse con una de estas joyas gastronómicas no tienen más que adquirirlo directamente del productor a través de nuestra tienda online antes de que se agoten. En 24-48 horas lo podrá degustar en su casa.

Ah, y permanezcan atentos: el otoño promete más novedades, sorpresas y, como no podía ser de otra manera, ¡sorteos!

Quesosaranburu.com | Link

DeliFunArt en Jakintza Ikastola de Ordizia

Luistxo Fernández y Maite Goñi

Este post podría ser la continuación perfecta del que escrbí hace unas semanas, Notas sobre la educación. En él apelaba a la responsabilidad de contribuir de padres, maestros, políticos, alumnos y todo bicho viviente.  No se trata de palabras vacías de contenido como cooperar. Para que quede claro: si quieres que algo salga bien tienes que poner algo de tu parte (mucho o poco es otro asunto). Esa responsabilidad muchas veces la asociamos a macroproyectos, que  no es que no se realicen sino que jamás se acaban de diseñar. Y esa no es la solución, la solución es la guerra de guerrillas, la guerra de los gestos y actitudes cotidianas.

En el día de hoy Sir Anthony Worldgate y servidor hemos estado con los alumnos de la clase de economía de  1º de bachillerato (16-17 años) de la ikastola Jakintza de Ordizia, invitados por la dama de la blogosfera vasca, la terremoto y todoterreno Maite Goñi. Nuestro fin ha consistido en explicar en qué consiste DeliFunArt. Con que hayan sacado una idea válida me doy con un canto en los dientes.

La sesión hay ido muy bien, nos hemos reído contando las historietas y hemos tenido el tiempo justo para ver las partes buenas y las menos buenas de crear una empresa. ¡Y hemos repartido chupachuses! A todo esto, nuestra idea inicial era hablar diez minutos y luego hacer tertulia…Como se pueden imaginar, ese escenario no se ha cumplido en tiempo y forma.

Pero lo verdaderamente importante no es que nosotros hayamos estado hoy allí, lo fundamental es analizar por qué hemos estado ahí, con los bachilleres (Montilla, te vas a condenar). Bien, pues la culpa la tiene Maite Goñi, a quien hoy voy a hacer la rosca porque se lo merece y porque, como digo siempre, este es mi blog y comento lo que me da la gana.

Maite Goñi es una persona comprometida con el aprendizaje y el euskera  que ejerce su labor docente en Jakintza ikastola de Ordizia. Fue de las primeras personas que vio a necesidad de abrir el euskera al mundo de internet sí o sí,  y no dudó en hacer uso de las nuevas tecnologías para conseguirlo. Hoy, ella y Jakintza ikastola, son una referencia en torno al desarrollo metodológico para el aprendizaje del euskera y su difusión, y lideran la iniciativa Euskal Jakintza, que consiste liberar en internet todo tipo de contenido relacionado con el aprendizaje y el uso correcto del euskera. Su esfuerzo y perseverancia han sido ampliamente reconocidos por instituciones muy diversas.

Además de eso, Maite da clases de economía en 1º de bachillerato y se ha confeccionado su propio libro para dar la materia. Con el paso de los años ha creado un libro con mucho sentido común, y alejado de la ortodoxia que se empeña en explicar cosas irreales.  Por otro lado, ya saben ustedes de la afición a dar la murga que tiene servidor en todos los ámbitos…y  como Maite y yo siempre coincidimos por Twitter o Facebook, me invitó a que le comentase ciertas ideas para poder desarrollarlas en su asignatura, porque veía la necesidad de hacer algo más y de dar un paso más.

Así que en ese contexto y  tertulia facebuquera nos reunimos a comienzos de setiembre en la terraza del Teatro Victoria Eugenia y entre cafés y cañas comenzamos a arreglar el mundo de la economía para adolescentes. Vimos que lo realmente importante (y difícil de conseguir) es el hecho de enganchar a los alumnos de 16 y 17 años a una materia que si bien es apasionante, puede acabar siendo un auténtico coñazo (como ocurre en la realidad). Maite siempre ha intentado acercarlos a la realidad llevándolos a una oficina bancaria y ver qué y cómo se negocia un préstamo, un leasing, un factoring y tal, así como llevar a padres para que expliquen los vericuetos de su trabajo. A esas ideas, añadí que debería acercar noticias sobre la actualidad para que fuesen comentadas en clase, que también podría hacer que los alumnos invirtiesen dinero ficticio en la bolsa y que fuesen tomando decisiones a lo largo del curso, etc.

Y en ese torrente de ideas para arreglar el mundo,  se me ocurrió que una manera de enganchar a los alumnos de manera realista podía consistir en que se involucrasen y simulasen la creación de un negocio real. Así de sencillo y de complicado. El libro de texto de economía tomaba en adelante vida porque los conceptos como mercado, competidores, precios, información, impuestos, préstamos, regulaciones, y una batería infinita se convertían en realidad si los estudiantes simulaban crear una empresa de verdad, enfrentándose y resolviendo problemas reales. De esa manera es como iban a poner cara a los conceptos que les sonaban, pero que desconocían.

Maite, que es suicida, lo vio, y los dos nos pusimos a desvariar.

La idea consistiría en crear un pequeño negocio con base en la comarca del Goierri y para echar a rodar la idea le recomendé que fuese a la agencia de desarrollo comarcal del Goierri (Goieki), donde creamos DeliFunArt, para que les enseñasen lo que era un plan de viabilidad (que nosotros a día de hoy no hemos entregado, ak ak ak). Resulta que la gente de la agencia de desarrollo habían sido alumnas de Maite…y en dos semanas ya estaban los alumnos para aprender qué era un plan de viabilidad de un negocio.

En estos momentos del curso, los alumnos están definiendo su modelo de negocio y analizando el mercado para ver si las decisiones que han tomado tienen sentido, las inversiones necesarias; vamos, que están tanteando el terreno y ya son capaces de ver dónde tienen que apretar al acelerador y por qué tienen que aparcar ciertas ideas. Tienen que tomar decisiones de las que ellos son los únicos responsables.

Final. Toda esta rollo que os he dado no es otra cosa que poner de manifiesto que la voluntad de querer hacer, y, efectivamente, llevarlas a cabo mueve montañas. Sólo hace falta querer y mover el culo. Y eso lo podemos hacer todos. Deberíamos hacerlo todos. Empero, la mayoría piensa y sueña, unos pocos afinan la idea y la comienzan, y cuatro son los que persisten. Y los que persisten ganan. Una de ellas es Maite Goñi. Soy de los convencidos, y nadie me va a convencer de lo  contrario, que si uno de cada diez fuésemos tan hacedores como ella, este país saldría de la crisis, trabajando, en menos de lo que canta un gallo. Lo digo, no tengo ni una duda.

Sigan a Maite en Twitter.

Crédito fotográfico: Sir Anthony Worldgate.

DeliFunArt: un año de agradecimientos

El Conde de la Maza, Nacho y Sir Anthony Worldgate

El Conde de la Maza, el Marqué de Altafulla y Sir Anthony Worldgate

Corría el 22 de setiembre de 2008 y tres jóvenes aventureros, los de la foto, se disponían a estampar la firma en las escrituras que certificaban la creación del laboratorio de ideas DeliFunArt. Eran las 10 de la mañana en la noble villa de Ordizia (Gipuzkoa) y el ilustre notario era incapaz de pronunciar correctamente DeliFunArt: “Delifú…Delifuner…”. La cosa es que estampamos nuestras firmas y a partir de ahí no había vuelta atrás. Afortunadamente.

Logo diseñado por Chalo84

No me voy a extender en lo que es DeliFunArt. Pero para quien no lo sepa, somos gente que queremos arreglar el mundo y estamos haciéndolo en el sector agrícola. Amamos nuestra gastronomía y la buena vida, y creemos de los pies a la cabeza que el mercado, el sentido común, el trabajo y una brizna de talento pueden ayudar a cambiar muchas cosas. Ah, y a cabezones (en todos los sentidos) no nos gana nadie.

El proyecto que nos ha permitido demostrar que las cosas se pueden hacer bien si se miman y se meten horas es Quesos Aranburu. Algún ángel tuvo que pegarle un zurrón en la cabeza para que Jexux Aranburu dijese sí a la proposición que le hizo Sir Anthony una buena mañana. La complicidad reinó en adelante y los resultados están a la vista.

Logo diseñado por Vudumedia

Empero, no quiero dar la tabarra ni un minuto más. Somos muy pequeños y nos encanta lo que hacemos. Intentamos hacer las cosas lo mejor posible, aunque en ocasiones fallemos. Pero la clave fundamental para entender lo que está pasando es ver la gente que de una manera u otra nos ha ayudado. Y hoy quiero dar las gracias a la abrumadora cantidad de gente que componen esa lista de agradecimientos. Ha sido un año inolvidable.

¡¡GRACIAS…

Aita, primer comprador del Etiqueta Negra. Ama. Isa, por ser delifunartera desde el primer instante. A Chalo84, por diseñar el logo de DeliFunArt. Jose Antonio y su hedge fund Munduate Corp. por financiar el coche y la gasolina. Furilo, por recomendarnos a los genios de Vudumedia (Karramarro, Iñigo, Paulo and cía) para que nos hicieran la web en menos de lo que canta un gallo y por el unboxing que se curró. Jexux, Juanjo y Javier Aranburu, y Prudencio, el padre. Borja, Mimuj y Gorrow por aguantarme y animarme constantemente. A una crack como Olatz de Miguel por su apoyo y su consejo en temas legales. Galpar, por ser mi confesor. Anaïs, por ser una emprendedora de pro que  se interesó desde el inicio. A Bittor Oroz, Iñaki Isasi, Maialen, Kalitatea Fundazioa, Goieki y Goimen por haber acelarado las habilidades de negociación de Sir Anthony y servidor durante los primeros meses. A Maitane por hacer de excelente embajodora en Donosti y tierras cántabras. A Ramón, por ser líder espiritual de L’Engagement Tryptique. A Asier, Nahikari, Juanjo y Cris por guardarme las espaldas, ak ak ak. A Asier también por salvar la web de Quesos Aranburu el 1 de diciembre de madrugada (¡de la que nos libraste!). A los periodistas de las revistas, radios y prensa como María ZarzalejosRubén Sánchez, Ane Aranburu o Juan Quintanilla que nos dieron un empujón  increíble en Onda Cero, Punto Radio, Radio Popular, Mujer de Hoy, Lecturas, El Mueble, Habitania, Comer Bien, Arquitectura y Diseño, Sabor Mediterráneo, Noticias de Gipuzkoa, ETB (Nick dut nik), Euskadi Irratia (Amarauna).  A Vinarium y Luis, por ser nuestros cómplices en el desembarco a Madrid. A La Coquería y  Bodegas Torres por facilitarnos la entrada en Barcelona en catas que aún se recuerdan. A un genio de la gastronomía y de la blogosfera como David de Jorge, Conde de Hondarribia y Sus Marismas,  por dejarnos su púlpito a Sir Anthony y a un sriviente, y por ponernos a comer en la cocina de Martín Berasategui. A Eli (santa esposa de David), Su y Miren por aguantarnos y animarnos. A líderes de la blogosfera gastronómica como Ibán Yarza e Hitz Kareaga por pontificar los bienes de Quesos Aranburu por aquí y por  el Reino Unido de la Gran Bretaña. Al navarro José Ignacio Cenoz por ser un activista delifunartero desde sus comienzos.  A Eva, Fonso, Foras y Charito por aguantar mis sermones en Dinamarca. A Pati Chamón y El Pingue por decir al mundo que ganaron los concursos de los quesos Etiqueta Negra. A José Perramón, “el niño de oro” del balonmano, y a La Taberna Gourmet por ser el bastión de Quesos Aranburu en Alicante. A Yayo Galiana por presentarnos a Andoni Luis Aduriz una mañana de febrero y comprar quesos para Diálogos de Cocina. A Andoni Luis Aduriz y el equipo de Mugaritz por dejarnos entrar hasta la cocina. Al trío facebookiano que componen María Blanco, Eva Peña y Olga Giraldo por estar todos los días ahí. A la comunidad/clientes/amigos/twitteros/feisbuqueros…¡de todo!: Txomin Jauregi, Edu Malagón, Joselu Blanco, Unai García, Pernan Goñi, Iñaki Rodriguez, Nuria Martínez, Ana Malagón, Pedro Gaztañaga, Maxkuri, Iturri, Ainara Uria, Maite Goñi and so on!!!

Y gracias a todos los clientes de Quesos Aranburu. Han sido meses en los que he disfrutado y aprendido muchísimo con el contacto permanente con clientes informados, curiosos e ilusionados de ver circular el queso DO Idiazabal por internet. Hemos enviado quesos a todos los puntos de España y el recibimiento ha sido tan bueno, que algunos de ellos hacen de embajadores allá donde tienen la opotunidad de hacerlo. Desde la insigne Marquesa de Miraconcha hasta Manuel, de Ceuta, pasando por Xosé de La Coruña y Adrián de Vic está siendo un placer escribirme y hablar con todos vosotros.

¡Y lo siento por los que me dejo! ¡Decídmelo y vamos agrandado las lista! :D

“Caminante no hay camino, se hace camino al andar”, escribió Antonio Machado. En ello estamos.

¡Va por ustedes! Chín-chín

Celebración en el restorán Miremont, de Biarritz (Francia)

PS: la última anotación de aquel 22 de setiembre de 2008 en mi Moleskine dice así: soy feliz.

Web de DeliFunArt  |  Link

Página de DeliFunArt en FaceBook  |  Link

El Etiqueta Negra número 100 en manos de El Pingue

Roberto González, El Pingue, con el Etiqueta Negra de Quesos Aranburu

Roberto González, El Pingue, con el Etiqueta Negra de Quesos Aranburu

Como ya sabréis el ganador del sorteo del queso Etiqueta Negra número 100 que sorteamos en Altafulla fue a parar a manos del blogger gastronómico del diario Público, Roberto González, aka El Pingue.

Roberto ha tenido a bien mandarnos unas fotos que hemos colgado en la página de DeliFunArt en Facebook…¡y de escribir el siguiente post sobre el queso Etiqueta Negra de Quesos Aranburu!

Te prometo que en el post que escribamos sobre la recepción del queso no sacaremos a la luz las fotos en las que sales en bolas :D

Muchas gracias, Roberto.

Latxa Gazta. Etiqueta Negra. J. Aranburu Elkarte. Nº100

carton.jpg

Hace unos días alguien me preguntó por un “placer egoísta”. Yo respondí que comer a escondidas la primera lasca de un ibérico o la primera cuña de un queso. Y así ha sido con este nº 100 Etiqueta negra de Quesos Aranburu que me han enviado por ganar el mejor concurso al que me he presentado, y al único. Dentro de una caja negra de cartón, con dos cintas rojas de satén anudadas en el asa, se esconde el pecado, la gula  y una verdad: pasión. Si no es así es imposible facturar un queso como éste.

 certificado.jpg

Se supone que la sugestión hace su labor y que el queso te ha ganado antes de probarlo. En este caso las expectativas han sido rebasadas y una adicción más se ha apoderado de mí. He sacado el queso de la bolsa retractilada y ha salido todo el aroma a fresco, a sano y a limpio que se le pide a un queso curado.

 queso-100.jpg

La primera impresión es que  va a estar algo seco, añejo, con potencia desmedida pero al cortar te das cuenta que ese queso tiene “humedad”. El espacio que deja la cuña hace de tester y hueles,  comes,  cortas,  no paras, y recuerdas. Recuerdo la primera vez que mi padre trajo una cuña de Idiazabal, toda una aventura en aquellos entonces en que no había tradición más allá del espléndido queso de la comarca de la Esgueva y el Cerrato. Aún recuerdo comerlo a escondidas e incluso haber dejado el papel en el frigorífico sin el queso dentro. Solía hacer estas cosas y aún hoy me divierte hacerlo e ir rumiando hasta el salón, sonriente, con los labios brillantes y buscar los ojos cómplices de mi santa que puesta en jarras y riendo siempre me dice lo mismo: “ya que estás, haz un pica-pica”. Y ese es el momento en el que disfruto tostando pan, frotando tomate y, en su caso, abriendo un par de cervezas o una botella de vino.

 cuna.jpg

Quesos Aranburu, sus ovejas, las manos que rellenan los moldes con cuajada cortada y voltean la pasta prensada, nos han regalado un momento de felicidad, de gozo y de asombro.  Gracias a ellos y a Delifunart se entiende, una vez más, que toda marca ha de tener un producto excelso, “sólo para tus ojos”, y eso más  pasión  harán no bajar la guardia e intentar siempre mantener la máxima calidad posible. A partir de ahora, en la alforja de los recuerdos pretéritos e imborrables, aparecerá este queso. Sin ninguna duda.

Sigue a El Pingue es su blog | link

DeliFunArt: video del sorteo de Etiqueta Negra número 100FunA

Y, 8 meses después, llegó el día del sorteo del último queso.

Y el afortunado ganador del queso no es otro que Roberto González Paredes, alias “El Pingue” (formerly known as “El Pingüe”), gran blogger gastronómico que en la actualidad evangeliza por la causa desde su podio en el diario Público.

En breve le llegará a casa el último de los 100 quesos Etiqueta Negra ‘cosecha’ del 2008 que empezamos a vender en exclusiva en Quesosaranburu.com, una iniciativa conjunta de DeliFunArt y J Aranburu Elkate, uno de los artesanos elaboradores más prestigiosos de quesos con Denominación de Origen Idiazabal.

La experiencia que iniciamos como demostración de que era posible hacer las cosas bien en el mercado agroalimentario, más allá de la producción, ha sido todo un éxito. Ya son 260 los fans de nuestras andanzas en Facebook, la propia página quesosaranburu.com ha tenido miles de visitantes diarios en estos meses, hemos conseguido un posicionamiento envidiable en los buscadores (somos los primeros productores que salen, a leguas del resto) y la satisfacción de los clientes se hace patente en los emails que nos escriben.

No podemos dejar escapar la ocasión sin agradecer a todos los que nos han apoyado estos meses. Sin todos ellos absolutamente nada de todo esto hubiera sido posible.

¿Y ahora qué? Pues los Etiqueta Negra ya se han agotado… pero todavía quedan a la venta quesos blancos y ahumados, nuevos y viejos y este otoño volveremos con más Etiquetas Negras de este año y puede que con alguna novedad más.

Permanezcan atentos a los acontecimientos.

.

Blog de El Pingue  |  Público.es
El sorteo anterior  |  Link
El sorteo, en YouTube  |  HDHQLQ

Sigan el blog de Nacho Bueno

Me alegro de poder decirles que Nacho, amigo y co-fundador de DeliFunArt, ha dado el paso de convertirse en bloguer. El niño se llama Sígueme en 180 segundos, que me recuerda a uno de esos blogs que abrí en el Diario Vasco llamado En menos de 100 palabras.

Casualidades del Erasmus coincidimos en enero de 2006 en Londres y ya saben, comprar juntos sartenes, platos y tal une mucho. Lo mismo que une que yo preparase mis famosas tortillas de patatas y que él se las comiese. Lo mismo que une que nos liásemos con dos amigas que vivían en una casa inolvidable para nosotros. Lo mismo que une haber vivido mil y una aventuras, que entre otras cosas ha derivado en DeliFunArt, aventura en la que estamos Sir Anthony Worldgate, Nacho y el que escribe.

Nuestra misión consiste en salvar el mundo. Poco a poco lo estamos consiguiendo y ahora don Ignacio aportará un poco más de luz a este nuestro mundo.

Termino este post haciendo referencia a las anotaciones de mi Moleskine que dieron pie a retomar lo que hoy es DeliFunArt:

Apunto el 5 noviembre de 2007.

“El 22 de octubre Nacho lanza la idea. Ibertienda resurge. Me lo comenta al mediodiía (sin dar mucha pista) y lo define por la noche”

“Lo friki: viernes 1 de noviembre quedamos en Zaragoza Nacho y yo”

“Rresultado: Nos vimos las caras. Hay ilusión. Hay ganas de hacer cosas. Y nos pusimos “contentos” con las cervezas y los vinos. Vamos, que tratamos el tema del negocio con profusión, pero también nos dio tiempo a salir pedos o espirituosos de Zaragoza. ¡Siempre liándola”

A lo dicho, sumen el blog de Nacho a su RSS o al Google Reader. ¡Y síganle la pista por Twitter!

¡Bienvenido! ¡Estaremos al tanto!

Crédito fotográfico: Sir Anthony Worldgate