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Huevos con todo en el Bar Txapela

El próximo jueves 30 de septiembre a las 20:30h daremos comienzo a una nueva época con la iniciativa www.huevoscontodo.com.

Para ello creemos que el bar Txapela, regentado por la familia Galparsoro en el corazón del pueblo de Igeldo, es el punto a partir del cual vamos a recuperar la noble costumbre de engullir unos buenos huevos fritos, una panceta como dios manda, una patatas de verdad, un buen lomo… ¡y así hasta la eternidad! ¡Y todo estupendamente regado con lo que cada uno quiera! Y por supuesto, pontificamos desde esta noble conjunción de aristócratas, que la condición sine qua non para tener un Huevos con todo redondo, cósmico y atómico será rematar la cena con un arroz con leche hecho con leche de Igeldo.

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Obras son amores y no buenas razones, dijo Gila. ¡Gran verdad! En este club de glotones, amantes de los excesos corpóreos e intelectuales creemos entender que en cualquiera de sus variantes lo que trasciende de manera plena es el amor. El amor por la cosas bien hechas. La divagación mental tiene que concretarse en un “algo” y si ese algo nos lo podemos zampar para honrar a la Humanidad mejor que mejor.

Con ese propósito nos vemos inmersos en una empresa de características morales sin precedente en la historia humana-simiesca de San Sebastián y territorios aledaños (isla de Santa Clara incluída): la reinstauración del “huevos con todo”.

¿Qué es un “huevos con todo”?

Pues lo que el mismo nombre dice, huevos fritos que van acompañados de un ejército de delicias dispuestas a hacer reventar la métrica colesterólica, así como acercar los placeres celestiales que los humanos de bien, de vez en cuando, podemos alcanzar.

La cuestión no es baladí. Se trata de abordar, una vez más, algo esencial: debemos entender y gozar de las cosas fundamentales del buen yantar y unos buenos huevos fritos con “lo-que-sea” es algo que la Carta de los Derechos Humanos y tratados internacionales debieran contemplar.

Para iluminaros y guiaros en la oscuridad que os rodea hemos creado La Meca, el Vaticano, la zona cero, la cuna de la civilización occidental-glotona que deberá recordar la fecha del 30 de septiembre de 2010 como el comienzo de una nueva era: la del “Huevos con todo del Txapela”. Todo aquel que se considere morro fino, gourmet, glotón y amante de la buena vida deberá subir indefectiblemente al pueblo de Igeldo. Desde allá, en lo alto de monte y tras zamparse y rebañar todo, saldrá del Txapela y mirando al horizonte, con las vistas al cantábrico (si puede ser un día de tormenta mejor), se creerá dueño y señor de una verdad, La Verdad.

El mundo ha de mirar a Igeldo. Y el Txapela es La Verdad, por sus huevos.

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Huevos con todo | web | Twitter

Crédito fotográfico Iñaki Rodríguez

DeliFunArt: año 2

Servidor, Nacho, Andoni y Andoni. Foto: Gonzalo Iza.

El tiempo pasa volando, pero afortunadamente nos pilla trabajando. Es más, nos pilla en un momento de gran tensión. Un momento de tensión que a mi particularmente me gusta. Nos va la marcha y estamos trabajando para asentar los proyectos de DeliFunArt así como The Glutton Club, Pintxos&Blogs y Musika Parkean. ¿Eso qué significa? Pues que mientras no consigamos ser hijos de Botín ya estamos planificando y cerrando cosas para 2011, porque el día tiene las horas que tiene y don Andoni, don Ignacio y servidor seguimos teniendo dos manos y el mismo gramo de materia gris que hace dos años.

A tope de trabajo, pues, una de las novedadades que cambiará sustancialmente el panorama de nuestro modo de trabajar será la constitución de The Glutton Club en asociación sin ánimo de lucro, que además de las actividades gastronómicas aglutinará Pintxos&Blogs y Musika Parkean. Y las iniciativas que vengan detrás relacionadas con la buena vida. Tenemos más proyectos en pañales, pero ahora es hora arrejuntar ciertos mimbres, pero más pronto que tarde estaremos de nuevo con más proyectos. Nos vamos a Zaldibia, al centro Goizane, y este año tiene que ser el de volver a las raíces de lo que siempre hemos querido hacer: zambullirnos en diseñar nuevas estrategias competitivas con todos los agentes relevantes del medio rural que vean en el mercado oportunidades que abordar, y mover Roma con Santiago para aplicar las lecciones extraídas en Quesos Aranburu a una escala superior. Además de esos cambios de organización, este tercer año que comenzamos va a ser más que interesante porque en mi caso va a desembocar en cambios importantes en el plano profesional.

Durante este segundo año donde hemos desarrollado más proyectos de DeliFunArt, más allá de Quesos Aranburu, así como de la creación de Pintxos&Blogs, The Glutton Club y Musika Parkean he extraído una lección que creo la tenía bastantate clara, pero que al diseñar y ejecutar una iniciativa ,te das cuenta de lo siguiente: la clave son las personas y el arte radica en relacionarse y mantener vivas las relaciones. Suena muy jesuitino y en realidad así es, pero para los que nos siguen directa o indirectamente pueden ver con luz y taquígrafos que nuestras iniciativas son cúmulos de gentes. No somos músicos que componen, ni pintores que pintan, nosotros juntamos gente. Así que incluso para diseñar “un producto”, un “algo”, en las conversaciones previas ya hay gente, siempre hay gente. Mi gratitud, por ello, es para un número de gente ingente que nos ha ayudado de una u otra manera, así como a todos los medios de comunicación donde hemos tenido una acogida impresionante. También lo es para quienes nos han torpedeado y los que lo siguen haciendo. En las guerras se extraen lecciones de todos los bandos participantes; los propios, los aliados y los enemigos.

Empero, no puedo sino agradecer el trabajo y la infinita paciencia de aquellos que me tenéis que aguantar asiduamente en los diferentes proyectos. Muchas veces me cago en vuestros muertos, pero os quiero y los proyectos salen adelante, que es lo que cuenta. Gente cercana a la cual sobreexploto, Iñaki Rodríguez, nuestro designer in residence y Salsero Mayor del Reino, y  Andoni Beriain, aprendiz aventajado con arranque.

Iba a pedir que ojalá ampliasen, no sé quién, las horas del día, pero no. Con las que hay algo haremos. Dicho lo cual, seguiremos viviendo muy bien e intentaremos salvar a la Humanidad desde el ámbito del comercio y el bebercio, como hemos hecho hasta ahora. Ha sido un placer que nos conozcan.

NOTA MENTAL: hace dos años la gente que nos decía que Andoni y yo teníamos “pajas  mentales” en la cabeza debido a nuestras ideas de estrategia en el medio rural, la consideración de estrategias de difereciación para los pequeños productores, desarrollar nuevas capacidades, apostar por  reforzar las marcas personasles así como las ‘marcas país”, etc.. Ésa misma gente hoy nos dice, ¿acusa?, que somos demasiado pragmáticos. Yo creo que somos los mismos y estoy convencido de que ese discurso es de gente  mediocre que nunca ha hecho el más mínimo esfuezo de replantearse ciertos esquemas.

Estrenamos web en The Glutton Club

Damas y caballeros, estimados lectores, amigos asistentes a los saraos, distinguida nobleza, pueblo soberano, H.M. Queen Elizabeth II,

Hoy, 24 de febrero de 2010, vuelve a ser un gran día para todos los amantes de la buena vida y muy en especial para The Glutton Club. Tras varios meses de arduo e incansable trabajo, ha llegado la hora de presentar la nueva cara de The Glutton Club ante el más respetable de los públicos.

Tienen ante sus ojos una nueva obra del Gran Almirante Ignacio de Rodríguez, que ha estado dirigiendo la expedición de esta nueva página web. Así pues, en esta nueva singladura volveremos a contar con su virtuoso don de plasmación de las más extrañas y estrambóticas ideas de Sir Anthony Worldgate, Marquis von Altafulla y Count van der Maza, a los que además se han unido el Duke of Lapice y el Marquess of Plazaola, en un gesto que además de honrarles les pone en el punto de mira del loquero más próximo.

Para aquellos pobres desdichados y desnortados que no hayan oído hablar de nosotros, les debemos decir que esto no es más que una reacción a la necesidad de ahondar en los conocimientos y sabiduría de la cultura gastronómica. Como ya dijimos cuando presentamos esta asociación de vividores, allá por noviembre de 2009:

El objetivo principal de The Glutton Club es crear y desarrollar un grupo de gente apasionada en torno a todos los aspectos de la gastronomía (en sentido amplio, cultural) y con la vocación establecer una relación dinámica desde lo social a lo gastronómico y viceversa.

Como nos gusta comenzar la casa por los cimientos entederán que esto es un proceso laborioso que nos llevará a la salvación del mundo y cuyo peaje será el aumento corpóreo (moderado o acelerado). Para ello iremos dando buena cuenta de nuestras siguientes andanzas e iremos dando contenido a la web que tienen delante. Empero, como esto se trata de un periplo grupal para goce y disfrute de nuestro espíritu, sepan que no sólo contamos con nuestros inmensos egos para disertar y pontificar y confiamos en la aportación y colaboración de quienes tengan a bien sumarse a esta batalla y narrar de primera mano sus experiencias gastronómicas. La valentía de dar un paso adelante será recompensado con un título nobilirio a la altura del ilustre personaje.

Otro de los pasos fundamentales que daremos en The Glutton Club en los próximos meses consistirá en la creación de una asociación cuyo proceso tediosamente burocrático ya hemos puesto en marcha. De esa manera intentaremos abrir la puerta al mayor número de personas e instituciones posibles.

No quisiéramos concluir el artículo sin invitarles a la cata comentada de vinos DO Rías Baixas que dirigirá el inefable sommelier de Akelarre, Anartz Fernández, en la insigne Cofradía Vasca de Gastronomía. Eso será mañana, jueves 25 de febrero, a las 20:00.

¡Nos vemos en la cata y en los siguientes saraos!

¡Un placer que nos conozcan!

Crédito fotográfico: The Glutton Club

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