Archivo mensual: agosto 2009

Entrevista a Jordi Bertrán

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Con la entrevista al doctorando en Química Fina Jordi Bertrán (Barcelona, 1983), doy comienzo a las entrevistas que iré haciendo a doctorandos de diferentes disciplinas, emprendedores, salseros de la vida y personas dignas de ser entrevistas para Un Liberal Espirituoso.

¡Permanezcan atentos!

Solo en la office

Área de Clústeres, Innovación y Desarrollo Regional

Área de Clústeres, Innovación y Desarrollo Regional

Será que soy raro pero no me molesta nada venir a la universidad en agosto. Tengo una tesis a cuestas que no entiende de vacaciones y además es que estoy mejor solo, sin teléfonos que suenen, emails a los que responder. Mis lecturas, borradores y sí, mi Facebook y Twitter. Además me descalzo que es una de las cosas que más me gusta en la vida, para que luego digán que soy complicado.

Será que desde muy joven he ido conviertiendo mis aficiones en trabajo del que sacar dinero para mis gastos, pero lo cierto es que desde los quince años no he tenido un mes seguido de vacaciones. A esa edad comencé a dar clases de tenis y así estuve durante siete años. Luego vinieron las prácticas de la carrera y finalmente entré en el Instituto Vasco de Competitividad.

Será que tampoco soy hijo de Botín y que no puedo gastar mi tremenda fortuna en las aficiones que me gustaría cultivar. No me quejo, vivo muy bien y ustedes son testigos. Prefiero pedirle a mi directora Marijo que me deje uno o dos días más para alargar un fin de semana y así poder escaparme a Londres, Berlín, Madrid o Barcelona y poder ir a conciertos o, simplemente, hacer una buena juerga.

Será que soy raro, pero disfruto del silencio de la oficina, de no tener que hablar con absolutamente nadie durante horas.

Amigos, disfruten de lo que queda de agosto. Yo me tomaré una semanita para ir a la Costa Brava y Altafulla con Nacho. El traidor de Fonso nos ha abandonado en el último momento. Sir Anthony dará envidia desde el Festival de Lucerna.

Crédito fotográfico: Count van der Maza

Claudio Abbado. Yo estuve allí.

Tras el descubrimiento del Rosemunde de Schubert el 23 de mayo de 2009 grabé lo siguiente en la Philharmonie de Berlín.

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Valerio Lazarov y la Escuela Danesa de Fotografía

El gran gran Valerio Lazarov

El gran gran Valerio Lazarov

Ayer nos levantamos con la triste noticia del fallecimiento de Valeriu Lazarov, conocido en España como don Valerio Lazarov (Bârlad, Rumanía, 1935). No quiero añadir los recuerdos normales que están dedicando este mago de la televisión.

Muerto don Valerio les puedo revelar el arcano que guardó con más recelo durante su vida. Hoy es el día en que les puedo revelar que una de sus grandes revoluciones artísticas que pervivirá en el futuro es la Escuela Danesa de Fotografía.

Todos los eneros desde 1994, y por un periodo de cuatro meses, ha ido reuniendo a los talentos de la fotografía mundial que en el orbe hay y he tenido el honor de ser partícipe de esa escuela este año 2009.

Uno de los temas recurrentes de La Escuela ha sido retratar “las imposibilidades”. La fotografía que les muestro a continuación les muestra un imposible perfectamente reflejado: teniendo a dos monstruos, en todos los sentidos,  como Sir Anthony Worldgate y David de Jorge enfrente, objetivo de la instantánea son dos botellas de agua mineral.

¿No les parece un ejemplo de esta corriente artística que cada vez tiene más devotos en el mundo mundial?

Valerio, estés donde esté tu arte perdurará para siempre.

Sir Anthony Worldgate, las botellas de Font Bella y David de Jorge.

Sir Anthony Worldgate, las botellas de Font Bella y David de Jorge.

Créditos fotográficos: Sateliteinfos (Valerio Lazarov) y Count van der Maza (Sir Anthony Worldgate, David de Jorge y la botella de Font Bella)

Andrés Orozco-Estrada

Andrés Orozco-Estrada, Director Titular de la Orquesta Sinfónica de Euskadi

Ayer se hizo la luz en la Quincena Musical. Hay esperenza entre tanto llanto y se llama Andrés Orozco-Estrada.

Creo que esa persona paciente y meticulosa que es Iñigo Alberdi ha acertado de pleno poniendo al frente de la Orquesta Sinfónica de Euskadi al colombiano Andrés Orozco-Estrada (Medellín, Colombia, 1977).

En la velada de anoche tuvimos el gozo de poder escuchar y apreciar los nuevos matices de la orquesta con la interpretación del oratorio de La Creación que compuso Haydn.

Parece que Alberdi y Orozco-Estrada se han puesto de acuerdo en dar sentido a conceptos como la coherencia, el trabajo y la constancia. En su estreno en la Quincena Musical la OSE sonó equilibrada, con brío, empastada y todas las secciones sonaron con el rigor que exige una obra cumbre como La Creación.

Va a dar gusto no asosmarse con miedo (¿aburrimiento?) a la OSE. Esto promete así que permanezcamos atentos.

Zorionak Iñigo eta Andrés!

Iñigo Alberdi Amasorrain, Gerente de la Orquesta Sinfónica de Euskadi

Orquesta Sinfónica de Euskadi, link

Biografía de Andrés Orozco-Estrada, link

Crédito fotográfico: El Humilde Fotero del Pánico (Andrés Orozco-Estrada) Rubén Plaza (Iñigo Alberdi)

El Etiqueta Negra número 100 en manos de El Pingue

Roberto González, El Pingue, con el Etiqueta Negra de Quesos Aranburu

Roberto González, El Pingue, con el Etiqueta Negra de Quesos Aranburu

Como ya sabréis el ganador del sorteo del queso Etiqueta Negra número 100 que sorteamos en Altafulla fue a parar a manos del blogger gastronómico del diario Público, Roberto González, aka El Pingue.

Roberto ha tenido a bien mandarnos unas fotos que hemos colgado en la página de DeliFunArt en Facebook…¡y de escribir el siguiente post sobre el queso Etiqueta Negra de Quesos Aranburu!

Te prometo que en el post que escribamos sobre la recepción del queso no sacaremos a la luz las fotos en las que sales en bolas 😀

Muchas gracias, Roberto.

Latxa Gazta. Etiqueta Negra. J. Aranburu Elkarte. Nº100

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Hace unos días alguien me preguntó por un “placer egoísta”. Yo respondí que comer a escondidas la primera lasca de un ibérico o la primera cuña de un queso. Y así ha sido con este nº 100 Etiqueta negra de Quesos Aranburu que me han enviado por ganar el mejor concurso al que me he presentado, y al único. Dentro de una caja negra de cartón, con dos cintas rojas de satén anudadas en el asa, se esconde el pecado, la gula  y una verdad: pasión. Si no es así es imposible facturar un queso como éste.

 certificado.jpg

Se supone que la sugestión hace su labor y que el queso te ha ganado antes de probarlo. En este caso las expectativas han sido rebasadas y una adicción más se ha apoderado de mí. He sacado el queso de la bolsa retractilada y ha salido todo el aroma a fresco, a sano y a limpio que se le pide a un queso curado.

 queso-100.jpg

La primera impresión es que  va a estar algo seco, añejo, con potencia desmedida pero al cortar te das cuenta que ese queso tiene “humedad”. El espacio que deja la cuña hace de tester y hueles,  comes,  cortas,  no paras, y recuerdas. Recuerdo la primera vez que mi padre trajo una cuña de Idiazabal, toda una aventura en aquellos entonces en que no había tradición más allá del espléndido queso de la comarca de la Esgueva y el Cerrato. Aún recuerdo comerlo a escondidas e incluso haber dejado el papel en el frigorífico sin el queso dentro. Solía hacer estas cosas y aún hoy me divierte hacerlo e ir rumiando hasta el salón, sonriente, con los labios brillantes y buscar los ojos cómplices de mi santa que puesta en jarras y riendo siempre me dice lo mismo: “ya que estás, haz un pica-pica”. Y ese es el momento en el que disfruto tostando pan, frotando tomate y, en su caso, abriendo un par de cervezas o una botella de vino.

 cuna.jpg

Quesos Aranburu, sus ovejas, las manos que rellenan los moldes con cuajada cortada y voltean la pasta prensada, nos han regalado un momento de felicidad, de gozo y de asombro.  Gracias a ellos y a Delifunart se entiende, una vez más, que toda marca ha de tener un producto excelso, “sólo para tus ojos”, y eso más  pasión  harán no bajar la guardia e intentar siempre mantener la máxima calidad posible. A partir de ahora, en la alforja de los recuerdos pretéritos e imborrables, aparecerá este queso. Sin ninguna duda.

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Golpe Condal: La Réjouissance en Cristinaenea

Damas y Caballeros:

Por el presente post me complace comunicarles un inminente golpe condal en toda regla, que como Conde de Eguía-Lancashire, y con el beneplácito espiritual de don Fermín de Lasala y Collado, Duque de Mandas, puedo y debo llevar a buen puerto.

En este golpe condal también colaborará muy gustosamente Su Majestad la Reina Isabel II de la Gran Bretaña  y la Familia Real agraciándonos con su visita para la celebración del concierto “The Royal Fireworks”, del no menos ilustre compositor Georg Friedrich Haendel, que tendrá lugar en el Parque de Cristinaenea en un futuro no muy lejano, y en donde Möet&Chandon nos deleitara con sus mejores champagnes.

Aquí pueden observar un adelante de lo que pasará:

Las condiciones a que se comprometió el Ayuntamiento al aceptar el legado de Cristinaenea fueron: conservar el nombre de Cristinaenea, sirviendo exclusivamente como paseo, prohibiendo:

que se juegue en el parque ni en las casas a juego alguno, sea la pelota, el foot-ball, las quillas, la barra, sea la inmunda ruleta, a los caballitos, sea el clásico tresillo… Prohibo se baile, solo permito que tres veces al año, en primavera una vez, la segunda vez en verano, la tercera en otoño, toquen la banda municipal y la militar o cante el Orfeón… Siempre ha de quedar cerrado “Cristinaenea” al anochecer. No se tolerarán almuerzos, comidas ni meriendas. Tampoco podrá haber puestos fijos ni vendedores ambulantes de cosa alguna, ni siquiera de agua fresca. Cristinaenea muerto yo, ha de conservar el carácter que hoy tiene, sin más novedad al cesar los usufructos que la de entrar el público a pasear

Para ese concierto futuro se contará, como establece el legado del Duque de Mandas, con la presencia de la banda municipal y la militar. Y para el concierto que requiera acompañamiento coral se solicitirá la presencia del Orfeón Donostiarra.

Como Conde de Eguía-Lancashire, he visto cómo sistemáticamente se incumple lo que en su día dejó escrito el Duque de Mandas (tala de árboles, asfaltados absurdos, la gente que anda corriendo y deja hecho unos zorros el suelo, etc.). Y todo para no ir a mejor. Por ello, y puestos saltarnos lo escrito por el bueno de Don Fermín, para el 29 de agosto desde Pintxos&Blogs estamos organizando picnic que tendrá por motivo los años 20 del siglo XX. Tenemos el visto bueno espiritual del Duque de Mandas, hombre de buen gusto y amante de la buena vida, así ese día, esté donde esté el Duque, será bienvenido.

No hace falta decir que los amables egiatarras, donostiarras y lectores de este blog quedan más que invitados a este evento sin parangón en la historia del Condado de Eguía-Lancashire. Ya saben, anótenlo en sus agendas.

Desde el Condado les deseamos que pasen un buen agosto.

Xavier María de la Maza y Aramburu de Ezquioga, Conde de Eguía-Lancashire

Nota bibliografía: El parque de Cristina-Enea, Autore: J. A. Sáez, M. D. San Millán, M. Ibañez y Javier Gómez Piñeiro. (San Sebastián, 1995,  56 p). ISBN 84-7086-310-X. Ediciones en castellano y euskera.

Crédito fotográfico: Sir Anthony Worldgate